[Recette] Pancakes

Chaque Nouvel An, après avoir fait la fête (bon plutôt raisonnablement maintenant entre les enfants et notre âge avançant…rigolez pas, on récupère pas aussi bien à 40 qu’à 20 ans !), le lendemain, avec les enfants, on brunche !

Au menu, œufs brouillés, tranches de lards grillés et pancakes !!!!! Et j’ai enfin trouvé une recette qui me plaît donc je vous propose de la partager. Ça vous tente ? Oui ? Donc on y va !

Quoi qu’il faut :

  • 1 œuf à température ambiante
  • 460 g de lait à température ambiante si possible (moi je prends du 1/2 écrémé)
  • 60 g de beurre
  • 280 g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 g de bicarbonate
  • 25 g de sucre en poudre
  • 4 g de sel
  • Huile pour la cuisson
  • sirop d’érable pour le service bien évidemment 😋

Comment qu’on fait :

Cassez les œufs dans le robot (j’utilise mon KitchenAid) et ajoutez le lait et le beurre fondu. Fouettez.

Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol : farine, levure, bicarbonate, sucre et sel. Ajoutez petit à petit les ingrédients secs dans le robot tout en le laissant tourner avec le fouet.

La pâte une fois terminé

Huilez une poêle (moi, je prends une petite crêpière), à l’aide d’un papier absorbant, et faites-la chauffer. Versez des louches de pâte pour former des pancakes. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.

Retournez les pancakes pour cuire l’autre face.

Et dégustez avec du sirop d’érable bien sûr ! (bon de la confiture ça marche aussi).

Alors, prêt à tester ?? Et vous c’est quoi votre tradition de Nouvel An ?

N’hésitez pas à liker et partager cet article, ça coûte rien et ça fait plaisir, comme d’habitude.

Et surtout, prenez soin de vous 😘

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